急凍食材點處理?專家教路:雪櫃解凍最安全

處理急凍食材時有什麼要注意?香港專業教育學院(柴灣)應用科學系講師陳子聰及中華廚藝學院中式廚務部總教導員(中菜-粵菜)陳啟漢教大家安全解凍食材,以及除掉雪味的方法。 雪櫃解凍最佳 沖水解凍時間較快 陳子聰認為解凍食物,最重要是不要太心急。解凍方法有四種,分別是使用雪櫃解凍、流動的自來水解凍、微波爐解凍和室溫解凍。