飲豆湯易有脹氣?中醫教路:加陳皮助化解胃腹脹 豆類含有豐富纖維素,但是每次飲完豆湯, 肚子就會「咕嚕咕嚕」的叫,出現腹脹的情況?註冊中醫師胡淑怡(Gemma)教路,加入陳皮和豆類一起煮,有助解決飲豆湯後出現脹氣的問題。 中醫解迷思:飲豆湯易有脹氣? 胡淑怡解釋,豆類除了含有豐富纖維素,亦含寡糖。寡糖有助增加飽腹感,在身體代謝寡糖的過程中,腸道中的細菌會釋放氣體,造成脹氣。除了豆之外,大蒜、洋葱、牛蒡、蘆筍、麥亦含有寡糖。