肉毒杆菌无氧可存活 真空包装食物欠高温处理易中毒 肉毒杆菌真空状态下亦可存活。网图 为了方便烹调和保存,愈来愈多人都会选择购买真空包装的食物。然而台湾卫生福利部食品药物管理署就表示,如果真空包装食物未有好好保存,便有可能滋生肉毒杆菌,引致中毒、四肢麻痺,甚至死亡。