火鍋涮肉點先係全熟?專家話你知 打邊爐涮肉,很多人都愛問:熟未?食得未?其實吃火鍋有什麼要注意?香港高等教育科技學院食品與健康科學學系副教授方麗影及香港理工大學應用生物及化學科技學系專任導師黃浩賢話你知。 肉片轉棕色縮小蜷曲 代表已熟可食用