为什么猪肉必须全熟,而牛肉可以三分熟? 当你在牛扒店点一客牛扒,店家可以随你的喜好,帮你烹调出三分、五分熟等不同的熟度;但如果点的是猪扒时,就只能选全熟,为什么?是因为猪比牛脏吗?还是因为牛肉是空运进口的高级货呢?都不是啦!是因为:吃未煮熟的猪肉,会让你落入寄生虫的危机之中,究竟是什么虫虫带来的危机呢? 文:黄毓棻/食力 未煮熟的猪肉可能带有旋毛虫 猪肉一定要煮熟再吃,是为了要把猪肉中可能带有的寄生虫杀死。