松露的味道為什麼那麼特別? 必須承認,松露有點神秘。很多人都聽過美食專欄作家盛讚這種長在地下、全身都是疙瘩的蘑菇,但真正吃過的人卻寥寥無幾。就算是親口嘗過的人,也未必都會對它讚不絕口。 由於較為稀有的白松露拍賣價格可達每磅數千美元,但它鮮美的味道可能在採摘過後的幾天甚至幾小時內迅速消失,也就難怪有人對它的味道感到失望了。