食在广州 昔日老味道

玉簪桂鱼卷:鱼片的鲜味跟咸香火腿及露笋相辅相成,难得的滋味。   自古以来,便有“食在广州”的说法,广州菜又名“广府菜”,是中国传统四大菜系之一粤菜的代表。旧味道,在记忆中愈来愈模糊,皆因在这个讲求快靓正时代,要吃到工序繁复的怀旧菜似乎已不合时宜。现在让我们看看老广州烹调小菜的精粹,来旧味重温。