食在廣州 昔日老味道 玉簪桂魚卷:魚片的鮮味跟鹹香火腿及露筍相輔相成,難得的滋味。 自古以來,便有「食在廣州」的說法,廣州菜又名「廣府菜」,是中國傳統四大菜系之一粵菜的代表。舊味道,在記憶中愈來愈模糊,皆因在這個講求快靚正時代,要吃到工序繁複的懷舊菜似乎已不合時宜。現在讓我們看看老廣州烹調小菜的精粹,來舊味重溫。