干酪夹榴莲新口味? 店长:建立口碑最重要

有人说,干酪和榴莲有点相似,食客对这两种食物都是爱恨分明。如果两种食材加在一起,会变成什么?近日太子便有一间新店开张,名为“老徐记干酪榴莲饼”,提供榴莲等 5 款干酪味甜品。店舖开张不久,所以是依靠派发优惠券等传统推广方式。

老徐记干酪榴莲饼卖的食物暂时有 5 款,分别是:至尊招牌干酪榴莲饼、招牌干酪榴莲饼、干酪香蕉饼、干酪火龙果饼和干酪芒果饼,售价由 52 至 38 港元不等。

老徐记干酪榴莲饼店店长阮小姐表示,刚开业不久,故暂时先加强宣传为主 老徐记干酪榴莲饼店店长阮小姐表示,刚开业不久,故暂时先加强宣传为主

 

由于刚开业不久,所以店舖暂时未有很长远的经营策略。店长阮小姐表示,目前最重要的是先建立良好口碑,现时开亦有回头客。榴莲粉丝的年龄层亦很阔,由小朋友至老人都有。另一方面,店舖亦加强宣传,例如派发优惠券,吸引食客尝试或再惠顾。

干酪榴莲饼在香港不算常见,原来是老板娘在马来西亚一试难忘,回香港后再自己加以研究改良,做成现时的老徐记干酪榴莲饼。饼的馅料,基本就是马苏里拉干酪再加金枕头榴莲肉,包好后再焗便完成。新鲜出炉的干酪榴莲饼非常香,外皮香脆,切开后好看到“邪恶的”拉丝。当然,如果不喜欢榴莲,也可选择香蕉、火龙果或芒果馅料。