内地供港猪减少 港人料食贵猪

受非洲猪瘟疫情影响,内地活猪供应减少,农业农村部曾预计,今年底活猪价格,或较去年底上升逾70%;农业农村部最新监测数据亦显示,上月底内地猪肉出厂价,按年上升46.3%。香港的猪肉供应亦受影响,内地进口活猪数量由去年5月每日平均4,133只,降至上月的3,675只,平均拍卖价亦由每担1,029元升至1,238元。业内人士指,因内地活猪供应量不会大增,估计今年猪价或有单位数字升幅。有饮食业界表示,一般食肆多做街坊生意,猪肉加价亦只能自己“啃咗”。

农业农村部上月中曾估算,受非洲猪瘟冲击,猪场“补栏”趋于慎重,令活猪繁殖减少,下半年猪肉供应或趋紧张,今年第四季的活猪价,或较去年同期上升逾70%,创历史新高。农业农村部日前公布的最新监测更显示,上月22日至26日,16个省市的猪肉出厂价格,按年上升46.3%,认为内地猪价已经提前进入上行周期。

香港的活猪供应主要来自内地,内地供港活猪数量大幅减少,去年5月每日平均有4,133只,之后每月均维持每日平均逾4,000只。直至去年底非洲猪瘟疫情爆发,即大减至平均每日只得逾3,600只,直至现时仍未能重上4,000只的水平。

内地猪只供应减少,售价亦因此而上升,去年5月的每日平均拍卖价,每担仅1,029元,至上月已升至1,238元。本月首3日更升至每担逾1,300元,昨日就达1,334元。

求谨慎减养 供应必紧张

香港猪肉行总商会理事长许伟坚接受访问时表示,由于内地在非洲猪瘟爆发期间杀了不少猪只,有问题猪场固然未能投产,其他猪场为求谨慎,也减少养殖猪只数量,故此在此段空隙期间,供应必定紧张,价格自然较高企。

他表示,今年首4个月,供港活猪的价格已上升逾3%,由于今年供应仍然紧张,加上运输费用及员工薪金等经营成本亦有上升,估计今年猪价或会有单位数字升幅。

饮食业界:加价自己啃咗

现代管理(饮食)专业协会会长胡珠表示,近期猪价确比去年上升不少,但因食肆多以街坊生意为主,不会因个别食材出现涨价而随便将菜式加价,是会视乎整体情况而定,故猪肉加价只能自己“啃咗”,或会向客人多推介其他非猪肉类的菜式。