梁咏琪(Gigi)疫情下报读了不少兴趣班,学整甜品、学缯画国画,又制作陶瓷。原来,Gigi还重返校园,报读了厨艺中心的全日制法国糕饼烹饪艺术文凭课程。日前,Gigi完成考试,获颁发证书。
她在社交平台分享照片,留言︰“2020年给自己最大的挑战之一,是参与Disciples Escoffier Diploma in Pastry 法国糕饼烹饪艺术文凭课程。全日制课程包括厨房实习,学习厨房管理和理论课程。早前面对fundamental level学期考,需要连日在家实习食谱和K书,真有种求学时期的感觉和压力!庆幸最后可以向连日被我冷落无法陪玩的Sofia讲句:阿女,我得咗啦!”
“不踏出第一步,永远不知道自己可以走多远。从未想过自己会挑战精致度极高的法式糕饼、厨房分秒必争的紧张节奏、和全日制学习及考试压力。厨房的节奏真的不是开玩笑….. 经过这学期地狱式训练,在厨房确实是勇敢了一点(以前拿起火枪姐手姐脚,现在拿起快狠准开火喷落去)、头脑确实清晰了一点(以前看着那些要倒出来又倒回去倒来倒去的custard cream确是很茫然)、multi-task确实熟练了一点(依家同时一路煮syrup一路溶朱古力一路打tart皮不是问题)、time management也进步了一点(7小时独力完成4个recipes原来不是梦)。总之…. 有志者事竟成,各位P7同学继续努力,下学期挑战更多不可能的食谱!”