香港恢复日间堂食 市民有啖好食

食肆全日禁止堂食措施推行仅两天就被叫停,特区政府昨日宣布,今天起食肆可恢复日间堂食(即上午5时至下午6时),但每张枱最多两人用膳,入座人数不得多于座位总数目的一半,晚市则继续暂停堂食,新措施生效至下周二 ( 8月4日 )。市民对于恢复日间堂食,高呼:“终于有啖好食!”但有打算未来一周停业的食肆担心未能及时恢复营业,甚至有食肆负责人认为“长痛不如短痛”,索性去到尽“禁足”一两周,以切断社区传播链。

特区政府发言人昨日表示,在检视餐饮业务实施全日暂停堂食措施的实际情况后,明白措施对上班雇员带来不便和困难,故决定由今日起恢复提供日间堂食服务,但须采取更严谨防疫措施,包括不得多于二人同枱等。

至于其他餐饮处所的规定及限制则维持不变,包括处所内人士除饮食外必须一直佩戴口罩、为入内者量度体温、提供消毒洁手液等。政府并呼吁有关处所负责人采取进一步措施,例如尽量安排单向座椅、避免面对面的接触和不安排搭枱等,以减低传播病毒风险。

对政府推行措施两日即撤回,有茶餐厅负责人表示,“可以做返堂食当然最好,大家都好过。”有食客则松一口气,“唔使喺条街度开餐,返工揾食都无咁难。”

尽力重新张罗留住熟客

但不少食肆都直言,对是次政策改变措手不及。龙皇酒家饮食集团主席、外号“帜哥”的黄永帜接受香港文汇报访问时表示,龙皇酒家全线分店原订休业一周,之前已安排所有员工放无薪假,政策话停就停,食材、员工都需要重新张罗,料明天才能重新营业。

他续说,重开后每间分店只会摆放10桌至20桌,每桌两人,并会安排一半员工开工,他坦言客量太少,未能抵消人工和杂费等开支,“简直系蚀到入肉,唔开好过开,但为咗留住班熟客,都系决定重开,畀到附近返工嘅打工仔、老人家有地方落脚。”

在油麻地经营粉面店的梁先生则向香港文汇报表示,这两天完全靠外卖支撑,生意额下跌八九成,今日虽恢复日间堂食,但预计生意额只能回升两三成。他指,政府采取的防疫措施未够果断,并认为“长痛不如短痛”,同意实施一至两星期禁足令,规定市民有特定需要及在特定时间才能外出,以完全切断社区传播链。

皮费重要人手 酒楼未必重开

现代管理(饮食)专业协会会长胡珠向香港文汇报记者表示,政府推出的措施太仓卒,考虑未够周详,忽略市民反应,也令业界无所适从。由于大型的中式酒楼皮费大,需要人手多,且生意以晚市为主,故不少已暂停营业的酒楼,就算政府容许日间堂食服务,酒楼也未必重开。至于较小型做街坊生意的酒楼就会考虑重开,但需立即搬动枱椅以符合新规例,以及联络职员上班等,“手续十分繁复,但有工开总比无工开好。”