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澳門的葡國菜:鮮為人知的融合料理

如今,澳門葡國菜扮演著幫助保存日漸衰落的澳門葡國文化的角色 (Credit: Matthew Keegan) 沿著澳門的一條小巷走下去,到了一家不起眼的餐廳,這裏的風貌與拉斯維加斯風格賭場華麗的霓虹燈和閃閃發光的外牆相去甚遠。這些賭場是這個位於中國南部沿海的特別行政區的標誌。然而,在這條小巷,隱藏著一個與鄰近的賭場地帶截然不同的世界:一個充滿了過去味道和舊澳門精神的地方。