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西瓜食谱1:西瓜翠衣瘦肉汤

西瓜翠衣配瘦肉煲汤,清热解暑,润燥解渴。 西瓜翠衣瘦肉汤(4人分量) 材料: 西瓜皮 半个,瘦肉片 4両,蘑菇片 半碗,生姜 4片,盐 少许 制法: 1.将西瓜表皮青色含蜡质的皮层刨去,留下青白色的西瓜翠衣,斜刀切薄片,备用。 2.瘦肉片略为调味,备用。 3.将6碗水煮沸,加入西瓜翠衣、瘦肉、蘑菇片、生姜,煮5至10分钟即可。上桌前可加少许麻油。 功效:清热解暑,润燥解渴,利小便