營養師食譜|涼拌茄子 開胃美味 茄子美味有益,想轉轉新「煮」意,不妨將茄子變成涼拌小菜!加拿大註冊營養師黃穎琳分享涼拌茄子食譜,製作簡單又好味。 涼拌茄子 材料:(3至4人分量) 茄子 2條 味醂 1湯匙 日式鰹魚醬油 1湯匙 水 1湯匙 製法: 1. 茄子洗淨,切成圓段狀,用鹽水浸泡數分鐘。 2.