养生保健

甚样才能提高铁质吸收率

番茄富含维生素C,饭后吃可增加铁的吸收率。 铁是人体必需的营养素,应该怎么补充呢?营养师说,摄取含铁食物时,不要忘了吃富含维生素C及蛋白质等食物,可提高铁质吸收率喔! 《维生素C提高铁吸收率》 根据卫福部调查,国人的铁质摄取量普遍不足,尤其女性缺铁情形更严重,台北市立联合医院忠孝院区营养科主任洪若朴表示,饭后吃些番茄、橘子、柳丁等富含维生素C的水果,可增加铁的吸收率。