養生保健

滋補老火湯暗藏陷阱 長期飲用有健康風險

滋補老火湯暗藏陷阱。 中國自古就有湯水養生的習慣,當中以中國南方最為講究。俗語說﹕ 「寧可食無菜,不可食無湯。」先上湯,後上菜, 成為廣東宴席的既定格局,也是粵人生活之中最普遍的飲食文化。 慢火煲煮的中華老火湯,材料五花八門,從湯種類之多可見一斑。 但近年對老火湯的長時間煲燉及營養價值研究,發現部分名過其實, 多喝存有健康風險。