養生保健

紅橙黃綠番茄營養含量有不同?營養師話你知

番茄不少人愛吃,營養豐富益處多。註冊營養師黃穎琳稱,番茄主要含有鉀質、纖維、類胡蘿蔔素、維他命A及C、抗氧化營養素如茄紅素等。黃穎琳解釋,不同顏色的番茄,當中營養含量會不同。她逐一介紹紅、橙、黃、綠色的番茄,哪種營養素含量較豐富。 4種番茄營養比併 紅番茄:茄紅素 紅番茄的茄紅素含量較豐富。茄紅素是一種抗氧化營養素,有抗氧化作用;茄紅素亦有助預防心血管疾病和預防癌症如前列腺癌。