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芒種食譜:鹹蛋瘦肉粥 補脾防胃脹

芒種天氣悶熱翳焗,腸胃容易出現不適。香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑推介煮鹹蛋瘦肉粥早餐,有助補脾胃及預防胃脹。 鹹蛋瘦肉粥 材料(2-3人分量): 米 半碗 水 7碗 瘦肉 4両 鹹蛋 1隻 陳皮 1角 海螵蛸(又稱墨魚骨、魚古) 約20克 製法: 1. 米洗淨,加1碗水浸約2小時或以上。 2. 瘦肉切片,陳皮浸5至10分鐘;鹹蛋烚熟切碎備用。 3.